Wohltat für Leib und Seele
wird stets vom jahreszeitlichen Angebot bestimmt und die saisonalen Schwerpunkte – wie Spargel, Fisch, Wild, Lamm, Martinigansl u. v. a. m. – erfreuen sich bei unserem genussfreudigen Publikum höchster Beliebtheit. Ebenfalls hoch in dessen Gunst stehen die mehrmals im Jahr stattfindenden Galadinners wie von Winzern persönlich kommentierte Weindegustationsmenüs, das erlesene Fischbuffet oder Silvesterdinner.
Abends servieren wir immer unser 6-gängiges Abendmenü, Donnerstagabends servieren wir ein spezielles 4-gängiges Menü mit Weinbegleitung: Menü mit Wein (4 Gläser): 75 Euro/ohne Wein: 59 Euro.
Leichte Abänderungen bei der aktuellen Speisekarte sind möglich.
An Sonn- und Feiertagen gibt es eine abgeänderte Karte.
Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis
Speckkrusterl, Kürbiskernöl
Filet vom Bachsaibling
Rahmwirsing, handgemachte Gnocchi, Zitronenschaum
Handgemachte Powidltascherl
Hollerröster, hausgemachtes Vanilleeis
Menü 3 Gänge
€ 38,00
Fleischlos
Handgemachte Spinat-Frischkäsetascherl mit Parmesan, Paradeiser, Leindotteröl, Blattsalat
€ 17,00
Frisch aus dem Rohr
Gebratene Freilandente mit zweierlei Knödel, Safranapfel und Blaukraut
€ 32,00
Gruß aus der Küche
Carpaccio vom Hirschrücken
Entenleber, mariniertes Rotkraut
Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis
Speckkrusterl, Mühlviertler Kürbiskernöl
Lachsforelle gedämpft
Rote-Rübentascherl, Schwarzwurzelcreme, Krenschaum
Im Rieslingsekt gerührtes Mango-Passionsfruchtsorbet
Rosa gebratener Rücken vom Reh in der Gewürzkruste
Topinamburtörtchen, Blaukrautpraline, Birnenconfit, Wacholderjus
€ 38,00
Überbackenes Himbeertörtchen
hausgemachtes Topfen-Rumeis
€ Menü 6 Gänge 84,00
Das Menü ohne Suppe und Sorbet
€ Menü 4 Gänge 74,00
Carapaccio vom Hirschkalbsrücken
mit Entenleber gefüllt, mariniertes Rotkraut
€ 18,00
Feines Rehmus im Süßweingelee
Apfel, hausgebackenes Rosmarienbrioche
€ 15,00
Herbstliche Blattsalat
gebackene Frischkäse-Kürbisbällchen, Nüsse
€ 12,00
Grammeltascherl
Rieslingkraut
€ 12,00
Zitronen-Ricottaravioli
rote Rübenragout, Krenschaum
€ 12,50
Kräftige Rindsuppe
zweierlei Einlage
€ 5,80
Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis
Speckkrusterl, Mühlviertler Kürbiskernöl
€ 8,00
Rosa gebratener Rücken vom Reh in der Gewürzkruste
Topinamburtörtchen, Blaukrautpraline, Birnenconfit und Wacholderjus
€ 38,00
Geschmortes vom Hirschkalb - Rotwild
Wurzelrahmsauce, gebratene Serviettenknödel, Preiselbeerapfel und Blaukraut
€ 26,00
Lachsforelle gedämpft
Rote-Rüben Tascherl, Schwarzwurzelcreme und Krenschaum
€ 29,00
Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken in Butterschmalz gebacken
Petersilerdäpfel, Reis und Salat
€ 25,00
Gebratene Freiland-Ente frisch vom Rohr (Samstag und Sonntag)
zweierlei Knödel, Safranapfel, Blaukraut
€ 32,00
Gebratenes Mostviertler Weidegansl (Samstag und Sonntag auf Vorbestellung)
zweierlei Knödel, Safranapfel, Blaukraut
€ 38,00
Unser vegetarisches Gericht
Knusprige Kürbis-Palatschinken mit Rahmwirsing, Haselnüsse und Zitronen-Thymianschaum
€ 22,00
Handgemachte Powidltascherl
hausgemachtes Vanilleeis, Hollerröster
€ 12,00
Flaumige Topfenknödel
Butterbrösel, Zwetschkenröster
€ 11,00
Schokolade-Kirschtörtchen
hausgemachtes Stracciatellaeis
€ 12,00
Gestürzte Vanillecreme
Waldbeerenragout, Topfen-Rumeis
€ 13,00
Keplingers Nachtischvariationen
von allem etwas
€ 16,50
Hausgemachtes Eis
Topfen-Rum, Vanille, Stracciatella (1Kugerl)
€ 2,80
Hausgemachtes Sorbet
Waldbeere, Ananas, Mango-Passionsfrucht (1Kugerl)
€ 2,80
3 Kugerl Eis und/oder Sorbet
€ 7,50