Wohltat für Leib und Seele
wird stets vom jahreszeitlichen Angebot bestimmt und die saisonalen Schwerpunkte – wie Spargel, Fisch, Wild, Lamm, Martinigansl u. v. a. m. – erfreuen sich bei unserem genussfreudigen Publikum höchster Beliebtheit. Ebenfalls hoch in dessen Gunst stehen die mehrmals im Jahr stattfindenden Galadinners wie von Winzern persönlich kommentierte Weindegustationsmenüs, das erlesene Fischbuffet oder Silvesterdinner.
Abends servieren wir immer unser 6-gängiges Abendmenü, Donnerstagabends servieren wir ein spezielles 4-gängiges Menü mit Weinbegleitung: Menü mit Wein (4 Gläser): 67 Euro/ohne Wein: 52 Euro.
Leichte Abänderungen bei der aktuellen Speisekarte sind möglich.
An Sonn- und Feiertagen gibt es eine abgeänderte Karte.
Karotten-Ingwerschaumsuppe
Garnelenstangerl
Goldbrasse
Rote Rüben, handgemachte Gnocchi, Krenschaum
Handgemachte Mohnnudeln
Zwetschkenröster, hausgemachtes Vanilleeis
Menü 3 Gänge
€ 32,00
Vegetarisch
Handgemachte Spinat-Frischkäsetascherl mit Parmesan, Mühlviertler Leinöl, Paradeiser und Salat
€ 13,00
Carpaccio vom Bachsaibling
mit Saiblingskaviar, Wasabicreme und Salatkörperl
Schaumsuppe vom Wurzelgemüse
mit Markknödel
Lachsforelle gedämpft
Kren-Limettencreme, gebackenem Sellerie, rote Rübe und Portweinnage
Eisige Erfrischung
Rosa gebratener Rücken vom Mühlviertler Lamm aus Traberg
gelbe Linsen, Ratatouillegemüse, knusprigem Polenta und Thymianjus
Schokolade & Stracciatella
Menü 6 Gänge 77 Euro, Menü 4 Gänge (ohne Suppe und Sorbet) 68 Euro
Karotten-Ingwerschaumsuppe
Garnelenstangerl
€ 7,50
Kräftige Rindsuppe
mit zweierlei Einlage
€ 5,50
Carpaccio vom Bachsaibling
mit Wasabicreme, Kaviar und Salatkörberl
€ 15,00
Blattsalate
mit eingelegten Gojibeeren, Sprossen und Kartoffelknusper
€ 11,50
Variation von der Blutwurst
Ravioli, Knöderl, knuspriger Strudel mit Rahmkraut
€ 12,50
Grammeltascherl
mit Rieslingkraut
€ 11,50
Kalbsrahmbeuscherl
mit gebratenen Serviettenknödel
€ 14,00
Filet vom Steirischen Bio-Almochsen
medium gebraten mit Steinpilzpüree, Schmorgemüse und Pfefferjus
€ 37,00
Geschmorte Backerl vom Milchkalb
mit Radicchio-Angelotti, Petersilwurzelcreme, gebratenen Essigpflaumen und Schmorsaftl
€ 29,00
Saftig gebratenes Brüstl vom Freilandhendl
mit Spitzkraut, Pilzpraline und Paprikaschaum
€ 26,00
Filet von der Lachsforelle - gedämpft
in Safran-Gemüsesud, handgemachte Gnocchi und Parmesanschaum
€ 28,00
Filet vom Bachsaibling - gebraten
mit gebackenem Sellerie, rote Rüben, Kren-Limettencreme und Nage
€ 27,00
Wiener Schnitzel vom Michkalbrücken
in Butterschmalz gebacken, Petersilerdäpfel, Reis und Salat
€ 25,00
Flaumige Topfenknödel
mit Butterbröseln und Zwetschkenröster
€ 10,50
Nougatravioli
mit Schokoladenmus und Stracciatellaeis
€ 12,50
Orangen-Grießflammerie
mit Kirschen und Topfen-Rumeis
€ 11,00
Süßes von der Mango und Kokos
€ 12,00
Keplingers Dessertvariation
€ 16,50
Hausgemachtes Eis
Topfen-Rum, Vanille, Stracciatella
Hausgemachtes Sorbet
Joghurt-Limette, Waldbeer, Mango-Passionsfrucht
1 Kugerl Eis oder Sorbet 2,60 Euro, 3 Kugerl 6,50 Euro