Wohltat für Leib und Seele
wird stets vom jahreszeitlichen Angebot bestimmt und die saisonalen Schwerpunkte – wie Spargel, Fisch, Wild, Lamm, Martinigansl u. v. a. m. – erfreuen sich bei unserem genussfreudigen Publikum höchster Beliebtheit. Ebenfalls hoch in dessen Gunst stehen die mehrmals im Jahr stattfindenden Galadinners wie von Winzern persönlich kommentierte Weindegustationsmenüs, das erlesene Fischbuffet oder Silvesterdinner.
Abends servieren wir immer unser 6-gängiges Abendmenü, Donnerstagabends servieren wir ein spezielles 4-gängiges Menü mit Weinbegleitung: Menü mit Wein (4 Gläser): 75 Euro/ohne Wein: 59 Euro.
Leichte Abänderungen bei der aktuellen Speisekarte sind möglich.
An Sonn- und Feiertagen gibt es eine abgeänderte Karte.
Erdäpfelschaumsuppe
Grammeltascherl
Geschmorter Zwiebelrostbraten vom Bio-Ochsen
Butternockerl, Gurkensalat
€ 25,00
Nougatmus
marinierte Kirschen, hausgemachtes Vanilleeis
Menü 3 Gänge
€ 38,00
Unser Wirtshausklassiker
Ausgelöste mit Kräutern gebackene Haxln vom Freilandhendl mit Petersilerdäpfel, Reis und Salat
€ 14,00
Gruß aus der Küche
Knusprige Saiblingsnockerl
marinierte Eierschwammerl
Erdäpfelschaumsuppe
Eierschwammerlpraline
Bachsaibling gedämpft
Karfiol, Fregola, Veltlinerschaum, Schnittlauchöl
Im Rieslingsekt gerührtes Marillensorbet
Rosa gebratener Rücken vom Reh in der Gewürzkruste
zweierlei Sellerie - knusprige Tascherl und creme - Kirschen und Portweinjus
€ 38,00
Verschiedenes von der Böhmerwald-Heidelbeere
hausgemachtes Sauerrahmeis
€ Menü 6 Gänge 84,00
Das Menü ohne Suppe und Sorbet
€ Menü 4 Gänge 74,00
Knusprige Saiblingsnockerl
marinierte Eierschwammerl
€ 17,00
Rucularavioli
braune Butter, Paradeiserragout, Parmesan
€ 12,50
Rot-Weißes Paradeisermus
gebratene Garnelen
€ 17,00
Grammeltascherl
Rieslingkraut
€ 12,00
Klassisches Tafelspitzsulz
Belugalinsen, Kernöl und Rucculasalat
€ 11,50
Kräftige Rindsuppe
zweierlei Einlage
€ 5,80
Erdäpfelschaumsuppe
waldfrische Eierschwammerln
€ 8,00
Medium gebratenes Filet vom Bio-Ochsen
waldfrische Eierschwammerl, gebratener Polenta, rote Zwiebelcreme, Portweinjus
€ 38,00
Filet vom Bachsaibling gebraten
Karfiol, Fregola, Vetlinerschaum, Schnittlauchöl
€ 29,00
Lachsforelle gedämpft
Paradeiser-Basilikumfond, Auberginentascherl
€ 29,00
Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken in Butterschmalz gebacken
Petersilerdäpfel, Reis und Salat
€ 25,00
Saftig gebratenes Brüstl vom Freilandhendl
Salbeignocchi, Buttergemüse, Kräuterschaum
€ 27,00
Unser vegetarisches Gericht - Variationen von waldfrischen Eierschwammerln
Gebratene und Ravioli - mit Ofentomaten, Parmesanschaum, Blattsalat
€ 20,00
Orientalisch gewürztes Lammragout (Pühringer aus Traberg)
handgemachte Parpadelle, Grillgemüse, Gurkensalat
€ 27,00
Verschiedenes von der Böhmerwald-Heidelbeere
hausgemachtes Sauerrahmeis
€ 13,00
Buttermilch-Limettencreme
Marillensauce, Topfen-Rumeis
€ 12,00
Flaumige Topfenknödel
Butterbrösel, Marillenröster
€ 11,00
Feines Kirschragout
hausgemachtes Vanille- und Stracciatellaeis
€ 11,00
Ananascarpaccio
Kokos-Cremebrulle und Pina-Coladaeis
€ 13,00
Keplingers Nachtischvariationen
von allem etwas
€ 16,00
Hausgemachtes Eis
Sauerrahm, Topfen-Rum, Vanille, Stracciatelle, Pina-Colada (1Kugerl)
€ 2,80
Hausgemachtes Sorbet
Marille, Himbeere
€ 2,80
3 Kugerl Eis und/oder Sorbet
€ 7,50