Wohltat für Leib und Seele
wird stets vom jahreszeitlichen Angebot bestimmt und die saisonalen Schwerpunkte – wie Spargel, Fisch, Wild, Lamm, Martinigansl u. v. a. m. – erfreuen sich bei unserem genussfreudigen Publikum höchster Beliebtheit. Ebenfalls hoch in dessen Gunst stehen die mehrmals im Jahr stattfindenden Galadinners wie von Winzern persönlich kommentierte Weindegustationsmenüs, das erlesene Fischbuffet oder Silvesterdinner.
Abends servieren wir immer unser 6-gängiges Abendmenü, Donnerstagabends servieren wir ein spezielles 4-gängiges Menü mit Weinbegleitung: Menü mit Wein (4 Gläser): 69 Euro/ohne Wein: 54 Euro.
Leichte Abänderungen bei der aktuellen Speisekarte sind möglich.
An Sonn- und Feiertagen gibt es eine abgeänderte Karte.
Erdäpfelschaumsuppe
Waldfrische Eierschwammerl
Filet von der Bachforelle
Schnittlauchrisotto, Buttergemüse, Parmesanschaum
€ 23,00
Buttermilch-Limettencreme
Marillensauce, Topfen-Rumeis
Menü 3 Gänge
€ 34,00
Vegetarisch
Handgemachte Spinat-Frischkäsetascherl mit Parmesan, Paradeiser, Leinöl und Salat
€ 13,00
Waldfrische Eierschwammerl aus dem Böhmerwald
hausgemachte Nudeln mit Rahmeierschwammerl und Blattsalat mit Mühlviertler Kürbiskernöl
€ 17,00
Saiblingsnockerl
auf marinierten Eierschwammerln
Erdäpfelschaumsuppe
Grammeltascherl
Lachsforelle - gedämpft
Paradeiserfond, Auberginentascherl, Parmesanschaum
Mango-Passionsfruchtsorbet
Rieslingsekt
Filet vom Bio-Ochsen
Eierschwammerl, gebratener Polenta, Ofenschalotten, Portweinjus
Variation von der Waldheidelbeere
Sauerrahmeis
€ 80,00
Menü 4 Gänge (ohne Suppe und Sorbet)
€ 70,00
Erdäpfelschaumsuppe
waldfrische Eierschwammerl
€ 7,50
Kräftige Rindsuppe
mit zweierlei Einlage
€ 5,50
Knusprig gebackene Saiblingsnockerl
auf marinierten Eierschwammerl
€ 16,00
Klassische Tafelspitzsulz
mit Kernölmarinade und Belugalinsen
€ 9,5
Rot-Weisses Paradeisermus
mit gebratenen Garnelen
€ 15,00
Grammeltascherl
auf Rieslingkraut
€ 11,50
Handgemachte Ruccolaravioli
Paradeiserragout, Parmesan
€ 12,00
Filet vom steirischen Bio-Almochsen
Eierschwammerln, gebratener Polenta, eingelegte Schalotten, Portweinjus
€ 37,00
Saftig gebratenes Brüstl vom Freilandhendl
Ratatouille, Fregola, knuspriger Fenchel und Madeirajus
€ 27,00
Filet von der Lachsforelle - gedämpft
Paradeiserfond, Auberginentascherl, Parmesanschaum
€ 28,00
Filet vom Bachsaibling - gebraten
Böhmerwald-Eierschwammerl, Erdäpfelkrusterl, Nussbutterschaum
€ 28,00
Wiener Schnitzel vom Milchkalbrücken
in Butterschmalz gebacken, Petersilerdäpfel, Reis und Salat
€ 24,00
Ragout vom Mühlviertler Lamm - orientalisch gewürzt
handgemachte Parpadelle, Grillgemüse, Gurkensalat
€ 27,00
Flaumige Topfenknödel
mit Marillenröster
€ 10,50
Buttermilch-Limettenterrine
Marillensauce, Topfen-Rumeis
€ 10,50
Schwarzwälder-Kirschtörtchen
Mandeleis
€ 11,00
Ananascarpaccio
Kokos-Cremebrulee, Pica-Coladaeis
€ 12,00
Variation von der Waldheidelbeere
€ 12,00
Keplingers Nachtischvariation
€ 16,50
Hausgemachtes Eis
Mandel, Pina-Colada, Sauerrahm, Vanille
Hausgemachtes Sorbet
Joghurt-Limette, Waldbeer, Mango-Passionsfrucht
1 Kugerl Eis oder Sorbet 2,60 Euro, 3 Kugerl 6,50 Euro