Wohltat für Leib und Seele
wird stets vom jahreszeitlichen Angebot bestimmt und die saisonalen Schwerpunkte – wie Spargel, Fisch, Wild, Lamm, Martinigansl u. v. a. m. – erfreuen sich bei unserem genussfreudigen Publikum höchster Beliebtheit. Ebenfalls hoch in dessen Gunst stehen die mehrmals im Jahr stattfindenden Galadinners wie von Winzern persönlich kommentierte Weindegustationsmenüs, das erlesene Fischbuffet oder Silvesterdinner.
Abends servieren wir immer unser 6-gängiges Abendmenü, Donnerstagabends servieren wir ein spezielles 4-gängiges Menü mit Weinbegleitung: Menü mit Wein (4 Gläser): ab 96 Euro/ohne Wein: ab 75 Euro (Bitte um Vorbestellung).
Leichte Abänderungen bei der aktuellen Speisekarte sind möglich.
An Sonn- und Feiertagen gibt es eine abgeänderte Karte.
Unsere a la carte Karte bieten wir mittags bis zu 12 Personen und am Abend bis zu 10 Personen an. Für größere Gruppen gibt es eine kleinere Auswahl oder am besten ein einheitliches Menü.
An einem Dienstag haben wir in der Nebensaison (Oktober bis April) unser A la Carte Restaurant geschlossen. Für Seminar oder Hotelgäste ist natürlich geöffnet. Es kann zu einzelnen Ruhetagen kommen, bitte einfach anfragen.
Sonntag am Abend und Montag ganztägig ist unser A la Carte Restaurant geschlossen.
Geschäumte Suppe vom Marchfelder Spargel
mit Spargel-Schinkenpraline
Filet von der Piberbacher Lachsforelle auf Steirische Art
mit flaumigem Erdäpfel-Nussbutterpüree, buntem Wurzelgemüse, Krenschaum und steirischem Kürbiskernöl
Handgemachte Topfen-Mohntascherl mit Zwetschkenröster
und frisch gerührtem Vanilleeis
Menü 3 Gänge
€ 49,00
Gruß aus der Küche
Knusprige Saiblingsnockerl
auf einem mariniertem Spargelsalat
Geschäumte Suppe vom Marchfelder Spargel
mit Schinken-Spargelpraline
Filet vom Mühlviertler Zander aus Ulrichsberg
mit handgemachten Brenneseltortellini, Karottenröllchen und Safran-Gemüsefond
Passionsfruchtsorbet mit Rieslingsekt verrührt
Rosa gebratener Rücken vom Mühlviertler Maibock
mit Erdäpfel-Pilzroulade, grünem Altenberger Spargel, Rhabarber, Morchelschaum und Wacholderjus
Variation vom Bio-Topfen
Knöderl, Mus und frisch gerührtes Eis mit Beeren
€ Menü 6 Gänge 106,00
Das Menü ohne Suppe und Sorbet
€ Menü 4 Gänge 94,00
Knusprige Saiblingsnockerl
auf mariniertem Spargelsalat
€ 20,00
Mus vom grünen und weißen Spargel
mit gebratenen Garnelen
€ 20,00
Unser Vorspeisenklassiker - Grammeltascherl
mit Rieslingkraut und Bratlsaftl
€ 14,50
Feines Tafelspitzsulz Kürbiskernölmarinade
und marinierten Linsen
€ 14,50
Knusprige Gemüserolle
mit Orangen-Fenchelsalat und Paprikacreme
€ 15,00
Kräftige Rindsuppe
mit hausgemachten Einlagen und Wurzelgemüse
€ 7,50
Geschäumte Suppe vom Marchfelder Spargel
mit Spargel-Schinkenpraline
€ 9,00
Saftig gebratenes und mit Spargel gefülltes Brüstl vom Bauernhendl
mit Schnittlauch-Risoni, wildem Brokkoli und Madeirajus
€ 32,00
Orientalisch gewürztes Ragout vom Mühlviertler Milchlamm - von der Milchlammschulter
mit handgemachten Pappardelle, Grillgemüse und Rahmgurkensalat
€ 32,00
Rosa gebratener Rücken vom Mühlviertler Maibock
mit grünem Altenberger Spargel, Erdäpfel-Pilzroulade, Rhabarber, Morchelschaum und Wacholderjus
€ 46,00
Filet vom Piberbacher Bachsaibling
mit Brenneseltortellini, weißen Spargel und Safran-Gemüsesud
€ 35,00
Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken in Butterschmalz gebacken
Reis, Petersilienerdäpfel und Salat
€ 30,00
Unser Vegetarisches Gericht - Bärlauchgraupen und grüner Altenberger Spargel
mit Ziegenfrischkäse, Nussbutterschaum und Blattsalat
€ 25,00
Variation vom Bio-Topfen
Mus, Knöderl und Eis mit Beeren
€ 16,00
Handgemachte Topfen-Mohntascherl
mit Zwetschkenröster und frisch gerührtem Vanilleeis
€ 16,00
Schokolade-Mascarponetörtchen
mit Himbeeren und geeistem Cappuccino
€ 15,50
Knusprige Passionsfrucht-Cannelonni
mit marinierter Mango und hausgemachtem Waldbeerensorbet
€ 16,50
Keplingers Nachtischvariationen
von allem etwas
€ 19,00
Hausgemachtes Eis
geister Cappuccino, Topfen-Rum, Vanille
€ 3,50
Hausgemachtes Sorbet
Waldbeere, Passionsfrucht, Joghurt-Limette
€ 3,50
3 Kugerl Eis und/oder Sorbet
€ 8,50