Wohltat für Leib und Seele
wird stets vom jahreszeitlichen Angebot bestimmt und die saisonalen Schwerpunkte – wie Spargel, Fisch, Wild, Lamm, Martinigansl u. v. a. m. – erfreuen sich bei unserem genussfreudigen Publikum höchster Beliebtheit. Ebenfalls hoch in dessen Gunst stehen die mehrmals im Jahr stattfindenden Galadinners wie von Winzern persönlich kommentierte Weindegustationsmenüs, das erlesene Fischbuffet oder Silvesterdinner.
Abends servieren wir immer unser 6-gängiges Abendmenü, Donnerstagabends servieren wir ein spezielles 4-gängiges Menü mit Weinbegleitung: Menü mit Wein (4 Gläser): ab 96 Euro/ohne Wein: ab 75 Euro (Bitte um Vorbestellung).
Leichte Abänderungen bei der aktuellen Speisekarte sind möglich.
An Sonn- und Feiertagen gibt es eine abgeänderte Karte.
Unsere a la carte Karte bieten wir mittags bis zu 12 Personen und am Abend bis zu 10 Personen an. Für größere Gruppen gibt es eine kleinere Auswahl oder am besten ein einheitliches Menü.
An einem Dienstag haben wir in der Nebensaison (Oktober bis April) unser A la Carte Restaurant geschlossen. Für Seminar oder Hotelgäste ist natürlich geöffnet. Es kann zu einzelnen Ruhetagen kommen, bitte einfach anfragen.
Sonntag am Abend und Montag ganztägig ist unser A la Carte Restaurant geschlossen.
Rot Weißes Paradeisermus
mit gebratenen Garnelen
Filet vom Piberbacher Bachsaibling
mit Erdäpfelkrusterl, Eierschwammerln und Parmesanschaum
Marillenknödel in Butterbrösel
mit hausgemachtem, frisch gerührtem Vanilleeis
Menü 3 Gänge
€ 59,00
Tagestipp: Faschierte Lammbutterschnitzel
mit flaumigem Erdäpfelpüree, Lammsaftl und Blattsalat
€ 20,00
Gruß aus der Küche
Knusprige Saiblingsnockerl
aus marinierten Eierschwammerln
Geschäumte Suppe von gelben Paprika mit Ingwer
und knusprigem Garnelentascherl
Filet vom Mühlviertler Zander aus Ulrichsberg
mit Holler-Beurre Blanc, Kohlrabi und Erbsenflan
Wachauer Marille mit Rieslingsekt verrührt
Medium gebratenes Filet vom Steirischem Bio-Almrind
mit Petersilienwurzelcreme, waldfrischen Eierschwammerln, eingelegten Schalotten und kräftigem Portweinjus
Das beste von der Waldheidelbeere
mit frisch gerührtem Sauerrahmeis
€ Menü 6 Gänge 106,00
Das Menü ohne Suppe und Sorbet
€ Menü 4 Gänge 94,00
Knusprige Saiblingsnockerl
auf marinierten Eierschwammerln
€ 20,00
Rot-Weißes Paradeisermus
mit gebratenen Garnelen
€ 20,00
Unser Vorspeisenklassiker - Grammeltascherl
mit Rieslingkraut und Bratlsaftl
€ 14,50
Feines Tafelspitzsulz Kürbiskernölmarinade
und marinierten Linsen
€ 14,50
Handgemachte Frischkäseravioli
mit Paradeiser, Parmesan und Rucola
€ 16,00
Kräftige Rindsuppe
mit hausgemachten Einlagen und Wurzelgemüse
€ 7,50
Geschäumte Suppe von gelben Paprika mit Ingwer
und knusprigem Garnelentascherl
€ 9,00
Mediterran gefülltes Brüstl vom Freilandhendl
mit Schnittlauch-Risoni, Pak-Choi und Madeirasaftl
€ 32,00
Ragout von der Mühlviertler Rehschulter
mit Shi-Take Pilze, Briocheknöderl und Rehsaftl
€ 30,00
Medium gebratenes Filet vom Steirischem Bio-Almrind
mit Petersilienwurzelcreme, eingelegte Schalotten, waldfrische Eierschwammerln und kräftiger Portweinjus
€ 45,00
Filet vom Piberbacher Bachsaibling
mit Holler-Beurre Blanc, Erbsenfaln und Kohlrabi
€ 35,00
Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken in Butterschmalz gebacken
Reis, Petersilienerdäpfel und Salat
€ 30,00
Unser Vegetarisches Gericht - Knusprige Eierschwammerl-Risottobällchen
mit Ziegenfrischkäse-Espuma, Schmortomaten und Blattsalat
€ 26,00
Variation von Ananas und Kokos
mit frisch gerührtem Pina-Coladaeis
€ 17,00
Das Beste von der Waldheidelbeere
mit Sauerrahmeis
€ 18,00
Schwarzwälder-Kirschtörtchen
mit hausgemachtem, frisch gerührtem Vanilleeis
€ 15,00
Marillen-Pannacotta
mit Marillensorbet
€ 15,00
Keplingers Nachtischvariationen
von allem etwas
€ 19,00
Hausgemachtes Eis
Pina-Colada, Topfen-Rum, Vanille
€ 3,50
Hausgemachtes Sorbet
Waldbeere, Passionsfrucht, Wachauer Marille
€ 3,50
3 Kugerl Eis und/oder Sorbet
€ 8,50